Casimiro Maule Enotecnico - direttore cantine Negri in Chiuro Presidente Consorzio Tutela Vini di Valtellina "Complimenti per la perfetta presentazione dell'Accademia a Palazzo Besta ed alle sue iniziative, quale presidente del Consorzio Vini di Valtellina sarò e saremo presenti alle vostre manifestazioni con i nostri vini". Sandro Fay Sindaco di Teglio "Tra qualche mese lascio, dopo otto anni, la carica di sindaco di Teglio e la Vostra associazione alla quale aderirò come semplice cittadino tellino, è la ciliegina finale sulla torta di un Comune che da tempo persegue le finalità enogastronimiche: è la forza trainante per costruire un turismo serio ed intelligente per un avvenire sereno per i nostri figli". Giuliana Cerretti Giornalista, direttrice responsabile "La Vigna", periodico del Consorzio Vini Valtellina "Ben Vengano queste nuove iniziative editoriali, dopo il successo della Vigna che è l'organo del Consorzio Vini Valtellina e che ho l'onore di firmare, ecco nascere un trimestreale sui pizzoccheri, sarò lieta di collaborare. Auguri". Edoardo Ceriani Giornalista, redattore capo de "La Provincia di Sondrio" "Io goloso amo i pizzoccheri in modo viscerale e come li fate voi a Teglio difficilmente li trovo altrove". Sandro Ferrari Presidente Associazione dei Valtellinesi di Zurigo in occasione della festa dei Valtellinesi a Oberstingen (Zürich) "I pizzoccheri per noi che viviamo lontani dalla Valtellina sono qualcosa di più di un cibo o di un piatto: sono la nostalgia, i ricordi, la gioventù, sono la nostra terra". Cesarino Lenatti Presidente APT Valtellina "Con l'Accademia del pizzocchero la Valtellina ha una freccia in più nel suo arco per la valorizzazione della sua enogastronomia e turismo". Una Signora di Castionetto che vuole mantenere l'anonimato "Finalmente qualcuno che difende i pizzoccheri, grazie perchè non li fanno più come una volta, sopratutto fate vedere al mondo come si tarellano". Gerry Scotti Presentatore televisivo "Arriverò a Teglio in primavera, e degustando pizzoccheri mi sentirò veramente milionario". Lucia Mannucci del Quartetto Cetra "Mi legano a Teglio tanti affetti e ricordi: auguri di cuore a Voi che trasportate nel tempo la cultura tellina del pizzoccchero. C'è solo un rimpianto: non siamo riusciti a mettere nelle nostre canzoni, i pizzoccherei. Ma il caro amico Felice Chiusano che riposa per sempre a Teglio li canterà per tutti noi nel cielo". Cracco Peck Chef due stelle Michelin a Milano (Ristorante Cracco Peck) "Io Vicentino sono da sempre legato alla Valtellina, terra verde e di grandi vini, auguri perchè siete sulla strada giusta, il vostro pizzocchero non è una golosità, è una cultura alimentare".